 |
 Chef-kok Christophe Dejonghe stamt uit een
horecanest. Hij werd geboren in het restaurant Carlton in Marke dat werd uitgebaat door zijn ouders. Zijn broer Ivan is de patron
van De Witte Merel te Roeselare en zijn vader Leo zwaaide tot
oktober 2003 de pollepel in het befaamde visrestaurant Slipway in Zeebrugge. Christophe heeft een zwak voor rijke bereidingen met
geschiedenis uit de Belgisch/Franse burgerkeuken. Zijn "Spécialités de la Maison" zijn dan ook zowel tête de veau of
karnemelkstampers met tongfiletjes, als gebakken rogvleugel met kappertjes. En dit los van de smaakvolle seizoenssuggesties die je ook op het ruime binnenterras, met zicht op de tuin, kan degusteren.
Christophe en Janique ontvangen fijnproevers, zowel voor de zakenlunches als voor etentjes 'onder vrienden', in het design-volle interieur
van hun Bistro Desanto. |
